Опис
Корисні властивості: насіння кмину багате ефірними оліями, завдяки яким воно і має пряний аромат. Кмин містить корисні мікроелементи: цинк, залізо, мідь, молібден, стронцій, марганець, нікель. Насіння кмину є тонізуючим засобом, покращує апетит, справляється з бродінням в кишечнику. Насіння кмину надає вітрогінну, проносну, жовчогінну дію. Його рекомендують при виразці шлунку, а також як засіб, що посилює відділення жовчі.
Крім лікувальних властивостей кмин має відмінні смакові якості, тому з успіхом використовується в харчовій промисловості. Кмин у стравах використовують кухарі різних країн світу. Кмин використовують, як пряність, для випічки – величезна кількість сортів хлібобулочних виробів випікають з використанням ароматного кмину. Використовують кмин і при приготуванні квасу, різноманітних соусів, супів, маринуванні овочів. Кмин відмінно поєднується з різними сортами капусти. Його нерідко додають у страви з тушкованої капусти, а також під час випікання пирогів із цим овочем.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.