Назад к Цельные

Горчица белая

10 грн.

Вес: 50 г

Категория:

Описание

Горчица – овощная культура семейства крестоцветных, к которому также относятся белокочанная капуста, брюссельская капуста и брокколи. Среди 40 сортов этого растения только черная, белая и коричневая горчица используется для получения пряных семян. Их можно употреблять как специю целиком или в молотом виде. Семена белой горчицы имеют легкий соломенно-желтый оттенок, чуть крупнее остальных, обладают умеренно-острым вкусом. Начиная с древности, горчичные семена чрезвычайно ценили как лекарственное и кулинарное растение.

Бесподобные полезные свойства семян горчицы обусловлены высокой пищевой ценностью и наличием в них ценных компонентов растительного происхождения, включая минеральные вещества (кальций, марганец, медь, железо, селен и цинк), фитогормоны, витамины и антиоксиданты. В семенах много растительных стеринов (кампестерол, ситостерол, авенастерол, брассикастерол, стигмастерол), а также синигрин, мирозин, эруковая, эйкозеновая, олеиновая и пальмитиновая кислоты.

В кулинарии горчица широко применяется в качестве пряности, но используются чаще всего маленькие семена. Их можно добавлять в различные блюда, как целиком, так и в виде молотого порошка. Особенно, если необходимо приготовить горчичную пасту или масло.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Горчица белая”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *