Опис
Орегано – це сушене листя та суцвіття рослини. Спеції властивий приємний, тонкий запах і пряний, гіркуватий смак. Орегано збуджує апетит та полегшує травлення. Орегано – бажаний інгредієнт багатьох пряних сумішей, чудово поєднується з чорним перцем, базиліком, розмарином, естрагоном, фенхелем, анісом, чебрецем та своїм найближчим родичем майораном.
Орегано, завдяки своєму середземноморському походженню, – невід’ємна частина італійської кухні – цю спецію додають у пасти, піцу, всілякі овочеві та салати, холодні та гарячі закуски, супи та соуси. Орегано також добре поєднується з маринованими оливками, каперсами. Дуже смачна спеція зі свіжими та в’яленими помідорами.
У Європі з орегано готують ніжні та ароматні печериці, роблять страви на грилі. На Кавказі додають при засолюванні огірків та грибів. Якщо в посудину з олією або оцтом додати гілочку орегано, це додасть рідині тонкий приємний аромат.
У орегано є ефірні олії: карвакрол, тимол, терпени; аскорбінова кислота, дубильні речовини. Має бактерицидні та дезінфікуючі властивості, допомагає при кашлі, бронхіальній астмі та бронхітах, запаленнях дихальних шляхів. Застосовується при ревматизмі, спазмах і мігрені, а також здуття живота, втраті апетиту, діареї, жовтяниці та інших хворобах печінки. Має заспокійливу дію на центральну нервову систему, як легке снодійне та заспокійливе при сильному статевому потягі. Прискорює загоєння ран та полегшує зубний біль.
У парфумерно-косметичній промисловості ефірну олію орегано використовують при виготовленні мила, одеколонів, зубних паст, помад.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.