Опис
Молоті коробочки кардамону проявляють себе яскравіше у гарячих стравах – зокрема, стравах індійської кухні – та у випічці. Як і з будь-якими пекучими спеціями, з меленим кардамоном важливо не перестаратися, особливо зі свіжомеленим.
Насіння кардамону поєднує в собі переваги кількох прянощів: у них є щось від імбиру, щось від мускатного горіха, щось від білого перцю. Найчастіше кардамон додають у випічку, товчуть із сіллю і цією сіллю заправляють овочі, використовують у приготуванні напоїв.
Рецепт: Смажені горіхи в медовій глазурі та індійських спеціях
Складові:
- Цукор коричневий 1,5 чайні ложки
- Мед 1,5 чайні ложки
- Масло ГХІ 1 чайна ложка
- Кориця мелена 3/4 чайної ложки
- Сіль 0,13 чайної ложки
- Кардамон 0,13 чайної ложки
- Гвоздика мелена 0,13 чайної ложки
- Перець чорний свіжомелений щіпка
- Мигдаль 1/4 склянки
- Кешью 1/4 склянки
- Фундук 1/4 склянки
Інструкція:
Розігрійте духовку до 180 градусів.
У контейнері для мікрохвильової печі змішайте цукор, мед, масло ГХІ, корицю, сіль, кардамон, гвоздику та чорний перець.
Поставте в мікрохвильову піч на потужний режим на 30 секунд, щоб все добре перемішалося. Додайте горіхи і перемішайте.
Викладіть на застелений пергаментом лист і відправте в духовку на 15 хвилин до золотистого кольору. Охолодіть.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.