Назад до Мелені

Фенхель мелений

25 грн.

Вага: 50 г

Категорія:

Опис

Фенхель звичайний (кріп аптечний, кріп волоський, солодкий кріп) – має пряний, солодкуватий аромат, що нагадує запах анісу і має охолоджуючу і освіжаючу дію.

Використання в кулінарії:

Фенхель – ідеальна пряність для людей, яким протипоказані гострі спеції. Фенхель широко використовується в індійській, італійській та грецькій кухнях. У злегка підсмаженому вигляді його додають до різних страв, починаючи від легких овочевих супів, салатів і гарнірів, закінчуючи пирогами, пудингами та варенням. Його можна заварювати та пити як чай. Фенхель вдало поєднується з фруктами, особливо яблуками та грушами, а також з огірками. Фенхель надає особливий смак винегретам, овочевим та фруктовим салатам, холодним соусам та гарнірам. Так як ця спеція краще за багатьох інших усуває біль і скупчення газів, є сенс застосовувати її з будь-якою газоутворювальною їжею (капустою, бобовими, картоплею тощо).

Застосування в медицині та Аюрведі:

  • фенхель ефективний при спастичному коліті, гастриті, метеоризмі, диспепсії, кишкових коліках (у новонароджених). Він розслаблює м’яз кишкового тракту, знімаючи спазми кишечника.
  • при грипі використовують настій фенхелю (3-5 гр. на склянку окропу). Це допомагає очистити дихальні шляхи від слизу. Менше дозування – гарна профілактика грипу.
  • традиційно фенхель використовувався для нормалізації менструального циклу і для посилення припливу молока у матерів-годувальниць.
  • фенхель ефективний при захворюваннях нирок, утрудненому сечовипусканні, при інфекції сечостатевих шляхів, піску в нирках. Як м’який сечогінний та антибактеріальний засіб фенхель добре поєднується з коріандром.

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Фенхель мелений”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.