Опис
Пажитник сінний у вигляді прянощів зустрічається в кухнях різних країн світу під різними іменами: Фенугрек, Фенумгрек, Фенугрекова трава, Горіхова трава, Грецьке сіно, Грецький козячий трилисник, Грецька чечевиця, Трикутник, Верблюжа трава, Шамбала. Листя шамбали багаті на мінерали, вітаміни А і С, а також амінокислоти. У листі сконцентровано велику кількість білків та заліза, і тому його до сьогоднішнього часу додають у вегетаріанські страви у всіх країнах світу. Будучи цінним джерелом білка, шамбала незамінна у вегетаріанській кухні.
Листя шамбали додають у салати, супи, соуси, другі страви, їдять саму по собі, як шпинат. Висушена та перемелена зелена верхівка пажитника чудово доповнює вегетаріанські страви, супи, підливи, страви з картоплі та грибів.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.