Опис
Чорна, гімалайська, рожева сіль є природною неочищеною сіллю, яка видобувається в таких родовищах, де в ній присутні речовини, що містять сірководень. Крім того, завдяки багатому природному складу чорна сіль корисніша для людини, при цьому вона менш солена на смак. Основні компоненти, що містяться в індійській солі у найбільшій кількості: залізо, сірка, марганець, хлорид натрію, калій, мідь, кальцій, магній, сульфат, цинк, йод, марганець, фосфор.
Цілком замінити столову або морську сіль даний продукт не може, оскільки відрізняється специфічним запахом, який нагадує зварений круто яєчний жовток.
Чорна сіль – популярна приправа на кухні народів багатьох країн світу. Її додають як на стадії приготування їжі, так і в готові страви. Багато гурманів постійно тримають її в сільничці на столі, як і інші приправи, і використовують для приготування салатів, супів, гарнірів, соусів, закусок, овочевих паштетів. Чорна сіль має справді неповторний смак. Та й для того, щоб підсолити їжу, її потрібно значно менше. Злегка заправлений чорною сіллю хліб з пісною олією або вершковим маслом, всілякі зелені салати стають дуже апетитними.
У медицині чорна сіль допомагає для зняття запорів, усунення газоутворення та збільшення апетиту. Вона може допомогти при усуненні наслідків тяжких отруєнь. Добре очистити шлунок від неперетравленої їжі. Сіль має зігрівальну дію. Вона збільшує Пітту та Капху та зменшує Вату. Сіль має проносну та антисептичну дію.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.