Опис
Насіння амаранту має високу поживну цінність. З них отримують борошно, крохмаль, висівки та олію. Залежно від виду вони можуть містити 14-20% білка, що легко засвоюється, 6-8% рослинної олії з високою концентрацією поліненасичених жирних кислот і біологічно активних компонентів, 60% крохмалю, вітаміни A, B, C, E, P, каротиноїди, пектин, а також макро- та мікроелементи. Білок насіння амаранту унікальний за амінокислотним складом, він розглядається як один із кращих білків рослинного походження за співвідношенням незамінних амінокислот.
Лікувальні властивості амаранту полягають в олії з насіння цієї рослини, яку використовують у складі препаратів для поліпшення стану ШКТ та прямої кишки.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.