Назад к Молотые

Агар-агар

45 грн.

Вес: 25 г

Категория:

Описание

Агар-агар — это вытяжка из морских бурых водорослей, которая применяется для желирования кондитерских изделий наряду с пектином и желатином. Особенностью агар-агар в отличие от желатина является то, что он абсолютно не калориен и подходит для приготовления вегетарианских блюд, так как имеет растительное происхождение.

Агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т.е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет).

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Агар-агар”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *