Назад до Цільні

Кориця паличка

40 грн.

Вага: 50 г

Категорія:

Опис

В Індії корицю додають практично до всіх страв, у Європі часто використовують замість гвоздики в маринадах. Одні ми, як і раніше, далі кондитерських виробів не йдемо. А дарма, адже у звичних страв, приправлених цією солодкуватою спецією, з’являється оригінальний і, що найголовніше, приємний смак.

Перш ніж експериментувати з пряністю, визначся, в якому вигляді вона тобі буде потрібна. Якщо збираєшся приготувати солодку випічку або каву, використовуй мелену корицю. Для коктейлів та чаю, де потрібно уникнути каламутного осаду, підійде пряність у її природному стані – скручені смужки кори.

Торти, штруделі, тістечка, здобні булочки, печені яблука, глінтвейн, капучино – складно уявити всі ці страви та напої без кориці. Жодна інша пряність нездатна нагородити ласощі таким чарівним ароматом і солодким, злегка пекучим пікантним смаком. До речі, щоб твій тортик наскрізь просочився духом кориці, порошок потрібно засипати на початку готування, тільки тоді він максимально розкриється і розчиниться в тісті. Втім, не варто зупинятися лише на солодощах. Кориця непогано показала себе і в інших стравах.

Суп-капучіно

Деякі супи-пюре стануть ще смачнішими, якщо ти додаси в них корицю. Наприклад, ця спеція чудово поєднується з гарбузом. Поріж очищену м’якоть овочів і головку цибулі на довільні шматки, поклади їх у каструлю, залий водою і посоли за смаком. Коли все стане м’яким (хвилин через 30-40), злий масу через друшляк і протри ложкою, товкачем або в блендері. Вилий суп у тарілку. Потім візьми трохи молока і змішай його з олією – воно допоможе зробити стійку піну. Доведи суміш до кипіння і гарненько збий у блендері. Пінку, що вийшла, вилий прямо на супчик, а зверху поклади нарізане кубиками зелене яблуко, присипане корицею. Суп-капучіно готовий!

Вегетаріанцям на закуску

Ті, хто м’ясо і рибу не вживає, теж можуть приготувати щось нове за участю кориці. Окрасою столу стануть симпатичні вегетаріанські пиріжки. Для них тобі буде потрібно рис (басматі або жасминовий): його потрібно відварити разом з однією трубочкою прянощі. Коли крупа буде готова, наріж стигле манго тонкими скибочками. Виклади у спеціальну форму шарами рис та шматочки фрукта, розігрій «смугастий» пиріг у духовці. Вегетеріанцям та тим хто тримає піст, закуска дуже сподобається, решті варто подавати її як гарнір до обсмажених королівських креветок.

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Кориця паличка”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.