Назад до Цільні

Гвоздика цільна

30 грн.

Вага: 25 г

Категорія:

Опис

Гвоздика – висушені бутони тропічного гвоздикового дерева, що не розкрилися. Гаряча на смак гвоздика має сильний аромат, використовується в кондитерських та хлібобулочних виробах, незамінна в маринадах, надає оригінального присмаку чаю та кави. Вона є одним з основних компонентів при приготуванні зігрівальних напоїв, наприклад, глінтвейну. Головне – не перестаратися, тому що пряність здатна повністю забити смак їжі. Гвоздика – один із компонентів гарного масала чаю. У шапці гвоздики евгенолу менше, зате більше за інші ароматичні речовини. Запах черешка – сильніший і різкіший, аромат капелюшка – тонший і складніший. У шапці мало речовин, які надають страві гіркоти.

Гвоздика чудово підходить для приготування страв з капусти, особливо червонокачанної та кольрабі, додають її в холодні закуски, супи, овочі, каші та плов. Окремо або у поєднанні з корицею гвоздику використовують у солодких стравах – компотах, пудингах, кондитерських виробах.

У жодному разі не можна додавати гвоздику в страви, яким необхідна тривала теплова обробка і одночасно раннє закладання прянощів.

Гвоздика містить у великій кількості ефірну олію (близько 15%), вітаміни А, В1, В2, РР, С, мінеральні речовини, магній, кальцій, натрій, залізо. Фармакологи вважають олію гвоздики прекрасним антисептиком та ефективним засобом від зубного болю. Покращує травлення, стимулює секрецію, глистогінний засіб, імуностимулятор. Якщо смоктати бутончик гвоздики протягом дня, можна швидко позбутися болю в горлі. Впливає на статевий потяг, підвищує настрій.

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Гвоздика цільна”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.