Король кухни «Kitchen King» (MDH, India)

Опис

«Король кухни» – универсальная смесь специй, подходящая для добавления в любые блюда из овощей, бобовых, запеканок, омлетов, а также для супов, индийские специи.

Состав: кориандр, тмин, перец чили, куркума, черный перец, гвоздика, листья Fenugreek, соль, мускатный орех, имбирь, кардамон, корица, лавровый лист, сладкий укроп, горчица, хлопья чеснока, луковые хлопья, мускатный цвет, зеленый кардамон, асафетида.

Аюрведический рецепт: овощи по-индийски с использованием Китчен Кинг масала

Понадобится: картофель – 200 гр.; зеленый горох – 200 гр; помидор – 2 шт; китчен кинг масала – 3ч.л.; сыр панир – 200 гр.; луковица – 2 шт.; черная соль; пажитник.

Последовательность:

• Картофель, горох и сыр нарежьте кусочками по 2-3 см и обжарьте их в топленом/растительном масле до золотистого цвета.
• Отдельно потушите порезанные луковицы до золотистого цвета в половине чашки топленого/растительного масла.
• Добавьте порезанные помидоры и готовьте их течение 2 минут. Добавьте соль по вкусу, 3ч.л. Китчен Кинг масалы и готовьте в течение 3 минут.
• Добавьте очищенный картофель, разрезанный продольно, и половину чашки зеленого гороха. Мешайте в течение 3 минут.
• Добавьте кубики сыра и кипятите далее в течение 5 минут, пока картофель станет не нежен. Добавьте несколько щепоток пажитника перемешайте и подавайте.

Приятного аппетита!