Кокосовий сироп

Опис

Кокосовий сироп виготовляється з кокосового нектару, який збирається з надрізу, зробленого на певній частині кокосової квітки. Кокосовий нектар витікає з надрізу до спеціальних бамбукових контейнерів, які залишають фермери.

Кокосовий нектар є головним і єдиним матеріалом, з якого одержують кокосовий сироп, видаливши з нього надлишок вологи. Основний процес виробництва кокосового сиропу полягає в постійному контролі випаровування, доки він не досягне бажаної концентрації.

Після того, як нектар був зібраний, він повинен бути оброблений якнайшвидше, щоб уникнути бродіння. Сам процес випаровування необхідно точно контролювати, щоб уникнути утворення карамелі.

Порівняно з процесом виробництва очеретяного цукру, кокосовий сироп менш схильний до будь-якої обробки. Найголовніше, що обробка кокосового сиропу вільна від відбілювача та консервантів. Кокосовий сироп не потребує консервантів, тому що він настільки густий, що мікроорганізми не в змозі жити в ньому.

Застосування:

Кокосовий сироп може використовуватися для поливу млинців, вафель чи хліба. Він також може бути використаний, для того, щоб підсолодити вашу щоденну каву, чай або молочний коктейль. Він може бути використаний як заміна звичайного цукру в хлібобулочних та кондитерських виробах. Можете застосовувати їх у каші, смузі, мюслі, гранолу тощо.

Органічний кокосовий сироп та його користь.

У чому перевага кокосового сиропу і чому варто замінити ним звичайний цукор? Є принаймні дві причини — низький глікемічний індекс та вміст поживних речовин.

Глікемічний індекс є числове значення, яке передбачає наскільки швидко деякі вуглеводи перетворюються на цукор. Глікемічний індекс кокосового сиропу вважається дуже низьким (35). Для порівняння – очеретяний цукор (68), мед (55) та сироп агави (42). Дослідження, проведене в Університеті Сіднея в Австралії, показали, що споживання їжі з низьким глікемічним індексом допоможе нам уникнути хронічних захворювань, таких як діабет 2-го типу.

Кокосовий сироп є також джерелом багатьох корисних поживних речовин, таких як вітаміни групи B, вітамін С, амінокислот, необхідних мінералів.

Ось чому кокосовий сироп є застосовним продуктом для пацієнтів з діабетом і тих, хто страждає на ожиріння.

Крім користі для здоров’я, кокосовий сироп має чудовий смак, унікальний карамельний аромат, які допоможуть покращити смак будь-якого десерту або напою.