Назад к Книги

Технология вегетарианской кухни: Готовим с радостью

190 грн.

Нет в наличии

Категория:

Описание

Технология вегетарианской кухни: Готовим с радостью

Автор: Мураускас А.В.

Данная книга представляет собой сборник теоретических знаний и практических советов как для начинающих вегетарианцев и вегетарианцев «со стажем», так и для людей, придерживающихся традиционного питания.

При написании книги преследовалось несколько целей:

— помочь начинающему вегетарианцу безболезненно перейти на питание без мяса;

— повысить качество употребляемой пищи и профессионализм в кулинарных начинаниях;

— рассказать о культуре вегетарианства;

— дать представление о подборе питания, что позволяет ответственно относиться к здоровью и отношениям с окружающими людьми;

— дать представление о логичном обустройстве кухни и процессе приготовления пищи;

— подвигнуть читателя к проявлению творчества в кулинарии;

— систематизировать знания повара-профессионала.

Содержание:

Предисловие

Введение

  1. Обзор продуктов
  2. Навыки повара
  3. Обустройство кухни
  4. Обработка продуктов и кулинарные приемы
  5. Работа с продуктами
  6. Работа с рецептами и кулинарные расчеты
  7. Скорость приготовления
  8. Подбор меню
  9. Основы сервировки
  10. Вегетарианство
  11. Составляющие питания

Заключение

Приложения

  1. Список невегетарианских добавок и ингредиентов Е
  2. Сочетания продуктов
  3. Сочетания продуктов с пряностями
  4. Таблица мер и весов (в граммах)

Простые рецепты для начинающих аюрведа книги купить

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Технология вегетарианской кухни: Готовим с радостью”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *