Назад к Цельные

Гвоздика цельная

25 грн.

Вес: 25 г

Категория:

Описание

Гвоздика — высушенные нераскрывшиеся бутоны тропического гвоздичного дерева. Жгучая на вкус гвоздика имеет сильный аромат, используется в кондитерских и хлебобулочных изделиях, незаменима в маринадах, придает оригинальный привкус чаю и кофе. Она является одним из основных компонентов при приготовлении согревающих напитков, к примеру, глинтвейна. Главное – не перестараться, так как пряность способна полностью забить вкус пищи. Гвоздика — один из компонентов хорошего масала чая. В шляпке гвоздики эвгенола меньше, зато больше других ароматических веществ. Запах черешка — сильнее и резче, аромат шляпки — тоньше и сложнее. В шляпке мало веществ, которые придают блюду горечь.

Гвоздика прекрасно подходит для приготовления блюд из капусты, особенно краснокочанной и кольраби, добавляют ее в холодные закуски, супы, овощи, каши и плов. Отдельно или в сочетании с корицей гвоздику используют в сладких блюдах — компотах, пудингах, кондитерских изделиях.

Ни в коем случае нельзя добавлять гвоздику в блюда, которым необходима длительная тепловая обработка и одновременно ранняя закладка пряностей.

Гвоздика содержит в большом количестве эфирное масло (около 15%), витамины А, В1, В2, РР, С, минеральные вещества, магний, кальций, натрий, железо. Фармакологи считают гвоздичное масло прекрасным антисептиком и эффективным средством от зубной боли. Улучшает пищеварение, стимулирует секрецию, глистогонное средство, иммуностимулятор. Если сосать бутончик гвоздики в течение дня, можно быстро избавиться от боли в горле. Влияет на половое влечение, повышает настроение.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Гвоздика цельная”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *