Назад к Цельные

Горчица белая

грн.

Вес: 50 г

Категория:

Описание

Горчица – овощная культура семейства крестоцветных, к которому также относятся белокочанная капуста, брюссельская капуста и брокколи. Среди 40 сортов этого растения только черная, белая и коричневая горчица используется для получения пряных семян. Их можно употреблять как специю целиком или в молотом виде. Семена белой горчицы имеют легкий соломенно-желтый оттенок, чуть крупнее остальных, обладают умеренно-острым вкусом. Начиная с древности, горчичные семена чрезвычайно ценили как лекарственное и кулинарное растение.

Бесподобные полезные свойства семян горчицы обусловлены высокой пищевой ценностью и наличием в них ценных компонентов растительного происхождения, включая минеральные вещества (кальций, марганец, медь, железо, селен и цинк), фитогормоны, витамины и антиоксиданты. В семенах много растительных стеринов (кампестерол, ситостерол, авенастерол, брассикастерол, стигмастерол), а также синигрин, мирозин, эруковая, эйкозеновая, олеиновая и пальмитиновая кислоты.

В кулинарии горчица широко применяется в качестве пряности, но используются чаще всего маленькие семена. Их можно добавлять в различные блюда, как целиком, так и в виде молотого порошка. Особенно, если необходимо приготовить горчичную пасту или масло.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Горчица белая”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *